A Secretaria Municipal da Sa\u00fade (SMS), atrav\u00e9s da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Salvador (Visa), est\u00e1 promovendo uma s\u00e9rie de treinamentos para incentivar boas pr\u00e1ticas sanit\u00e1rias na comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos em shoppings centers da capital baiana. Nesta quinta-feira (6), os agentes estiveram no Shopping da Bahia, onde aproximadamente 30 lojistas assistiram \u00e0 palestra da subcoordenadora de Alimentos, Processos e Licenciamento Sanit\u00e1rio, Gilmara Sodr\u00e9, e da chefe do Setor de Vigil\u00e2ncia, Monitoramento e Educa\u00e7\u00e3o em Alimentos da Visa, Emanuela Brito.<\/p>\n
Na ocasi\u00e3o, foram abordados temas como as normas sanit\u00e1rias para conserva\u00e7\u00e3o, armazenamento e exposi\u00e7\u00e3o dos alimentos; fracionamentos de produtos perec\u00edveis como queijo, presunto, calabresa e afins; e riscos sanit\u00e1rios. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m foram abordadas as penalidades previstas, caso a empresa n\u00e3o cumpra com as normas estabelecidas; e seguran\u00e7a e sa\u00fade do trabalhador, dentre outros assuntos.<\/p>\n
\u201cEsses encontros s\u00e3o importantes como forma de a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria falar sobre o seu trabalho e regras sanit\u00e1rias para o consumo e comercializa\u00e7\u00e3o segura de alimentos. N\u00f3s apresentamos como s\u00e3o feitas as a\u00e7\u00f5es de fiscaliza\u00e7\u00e3o, esclarecendo d\u00favidas caso existam, relacionadas ao procedimento de exig\u00eancias e tamb\u00e9m ao licenciamento sanit\u00e1rio\u201d, explica Gilmara.<\/p>\n
Orienta\u00e7\u00e3o \u2013 A coordenadora da Associa\u00e7\u00e3o de Lojistas do Shopping Center Iguatemi Bahia (Alscib), Helenice Weber, conta que a parceria com a Visa \u00e9 antiga, sempre procurando atualizar os lojistas na quest\u00e3o das boas pr\u00e1ticas. \u201cAs exig\u00eancias s\u00e3o muitas, tanto do cliente como do lojista que entende que precisa ofertar o melhor\u201d. Hoje, o Shopping da Bahia possui mais de 80 opera\u00e7\u00f5es de alimentos, espalhados nos tr\u00eas andares do centro comercial.<\/p>\n
O empres\u00e1rio Luciano Azevedo atua no ramo aliment\u00edcio h\u00e1 25 anos e aprovou o encontro. \u201c\u00c9 fundamental porque faz essa liga\u00e7\u00e3o da oferta com a demanda. A Vigil\u00e2ncia faz a orienta\u00e7\u00e3o e n\u00f3s apresentamos nossos desafios. A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 importante para as nossas pr\u00e1ticas, para que a gente possa oferecer alimentos seguros\u201d.<\/p>\n
A lojista Aline Oliveira trabalha h\u00e1 tr\u00eas anos em uma hamburgueria e tamb\u00e9m fez quest\u00e3o de participar do evento. \u201cAcho isso fundamental, porque \u00e9 sempre bom estar ciente das coisas, aprender coisas novas, interagir e entender o processo. Espero que tenhamos novos encontros para conhecer cada vez mais o assunto com a Visa\u201d.<\/p>\n
O treinamento vai passar ainda pelos Shoppings Paralela, Salvador, Bela Vista e Lapa e novamente no Shopping da Bahia no m\u00eas de julho.<\/p>\n
Foto: Bruno Concha\/Secom PMS
\nReportagem: Ana Virg\u00ednia Vilalva\/Secom PMS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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