![\"\"](\"https:\/\/superygilnoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/frango-laboratorio-1-271x300.webp\")
<\/p>\nEm Belo Horizonte, pesquisadores est\u00e3o cultivando carne de frango em laborat\u00f3rio. A parceria entre o Instituto de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas (IBC) da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e do Centro Federal de Educa\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gica (Cefet) usa c\u00e9lulas-tronco do tecido muscular da ave como base e, a partir delas, um peda\u00e7o de carne de 1,5 cm cresce em duas semanas.<\/p>\n
“Testamos v\u00e1rios tipos celulares. E, quando testamos com a c\u00e9lula muscular, vimos que o m\u00fasculo ‘gosta’ e consegue crescer e produzir as caracter\u00edsticas iguais \u00e0s que existem na carne. Aqui na UFMG, conseguimos construir o tecido usando o biomaterial produzido pelo Cefet”, explica a professora Erika Cristina Jorge, pesquisadora do ICB.<\/p>\n
\ud83d\udc14 Esse biomaterial \u00e9 derivado de celulose. Ele serve como base para que as c\u00e9lulas cres\u00e7am seguindo uma estrutura.
\n\ud83d\udc14 O estudo \u00e9 financiado pela ONG internacional The Good Food Institute, que incentiva a inova\u00e7\u00e3o do setor de prote\u00ednas alternativas.
\n\ud83d\udc14 O valor investido ultrapassa R$ 1 milh\u00e3o.
\n\ud83d\udc14 A ideia \u00e9 que, no futuro, seja poss\u00edvel produzir carne sem sofrimento animal, pois n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio matar a ave para a retirada das c\u00e9lulas que servem de base para a produ\u00e7\u00e3o.
\n“A gente ganhou o incentivo para desenvolver carne sem abate, sem desmatamento. Com uma bi\u00f3psia de m\u00fasculo conseguimos fazer as c\u00e9lulas crescerem em laborat\u00f3rio, n\u00e3o precisamos matar o animal”, completa.
\nOutro impacto da pesquisa \u00e9 um poss\u00edvel uso desse modelo, com c\u00e9lulas humanas, para enxertos e testes f\u00e1rmacos.<\/p>\n
Franguinho na panela
\nPeda\u00e7o de 1,5 cm demora duas semanas para “crescer” em biorreator \u2014 Foto: ICB\/UFMG\/Divulga\u00e7\u00e3o
\nPeda\u00e7o de 1,5 cm demora duas semanas para “crescer” em biorreator \u2014 Foto: ICB\/UFMG\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n
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\ud83c\udf57Por enquanto, tudo \u00e9 feito em escala laboratorial. Para produ\u00e7\u00e3o em larga escala, seriam necess\u00e1rios biorreatores industriais. E ainda n\u00e3o existe, no Brasil, uma regulamenta\u00e7\u00e3o para que esse tipo de produto seja vendido no mercado.<\/p>\n
\ud83c\udf57Segundo a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), “al\u00e9m de ser uma nova frente tecnol\u00f3gica, as carnes cultivadas tamb\u00e9m representam um mercado com alta expectativa e interesse, inclusive pelo potencial de redu\u00e7\u00e3o de impactos ambientais associados ao modo tradicional de produ\u00e7\u00e3o de carne”.<\/p>\n
\ud83c\udf57Ainda de acordo com Anvisa, um levantamento feito no ano passado mostrou que Singapura era o \u00fanico pa\u00eds do mundo com regulamenta\u00e7\u00e3o sobre o assunto. Estados Unidos e Comiss\u00e3o Eropeia estudam essa fronteira regulat\u00f3ria.<\/p>\n
\ud83c\udf57A ONG The Good Food Institute financia, atualmente, tr\u00eas pesquisas de carne cultivada no pa\u00eds: uma na USP, outra na Embrapa Su\u00ednos e Aves e a de Minas Gerais. Al\u00e9m disso, possui uma pesquisa interna sobre a seguran\u00e7a desse tipo de produto.<\/p>\n
\ud83c\udf57Empresas privadas tamb\u00e9m t\u00eam se dedicado a pesquisas nessa \u00e1rea.<\/p>\n
\ud83c\udf57A percep\u00e7\u00e3o da Anvisa, no momento, \u00e9 a de que “as carnes cultivadas est\u00e3o enquadradas no conceito de novos alimentos ou novos ingredientes, e devem passar por avalia\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a realizada pela Anvisa, mediante protocolo de peti\u00e7\u00e3o espec\u00edfica”.<\/p>\n
\ud83c\udf57Embora entidades do setor produtivo venham manifestando interesse pelo tema, at\u00e9 o momento ningu\u00e9m pediu \u00e0 ag\u00eancia federal qualquer avalia\u00e7\u00e3o de alimentos produzidos por esse tipo de tecnologia.<\/p>\n
G1
\nFoto ICB\/UFMG\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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