Ovos na porta ou na parte de dentro? Qual \u00e9 a regulagem ideal de temperatura? Fa\u00e7a o quiz do g1 e veja como voc\u00ea se sai na organiza\u00e7\u00e3o do refrigerador.<\/p>\n
Entender como funcionam as se\u00e7\u00f5es da sua geladeira vai ajudar a direcionar melhor a organiza\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o dentro do eletrodom\u00e9stico.<\/p>\n
Mais importante, saber onde vai cada tipo de alimento permite que a comida dure mais tempo \u2013 sempre respeitando o prazo de validade informado na embalagem do produto, claro.<\/p>\n
O Guia de Compras conversou com nutricionistas e reuniu dicas sobre a organiza\u00e7\u00e3o dentro dos refrigeradores, com exemplos dos tipos de alimentos e orienta\u00e7\u00f5es quanto \u00e0 regulagem da temperatura.<\/p>\n
Teste seus conhecimentos no quiz abaixo e depois leia a reportagem para entender as respostas:<\/p>\n
Divida por se\u00e7\u00f5es
\nO interior de um refrigerador tem se\u00e7\u00f5es mais e menos frias. Geralmente, a parte superior da geladeira \u00e9 mais fria, enquanto embaixo \u00e9 menos gelado. Mas vale dar uma lida no manual, porque isso pode variar em cada modelo.<\/p>\n
\u201c\u00c9 importante separar os alimentos em categorias, colocando leite, iogurtes, queijos e carnes na parte mais fria da geladeira e vegetais e frutas na parte intermedi\u00e1ria\u201d, ensina o nutricionista Marcelo Toledo.<\/p>\n
Se guardados de forma errada, produtos que precisam de mais refrigera\u00e7\u00e3o, como latic\u00ednios, podem estragar mais cedo e os que precisam de menos podem ressecar ou, no caso de hortali\u00e7as, \u201cqueimar\u201d as folhas.<\/p>\n
A porta da geladeira \u00e9 o lugar menos frio do aparelho. \u201cEla \u00e9 indicada para produtos que n\u00e3o precisam de temperaturas baixas, como l\u00edquidos (\u00e1gua, sucos, molhos) e alguns temperos\u201d, conta Sueli Longo, nutricionista e presidente da Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
OVOS NA PORTA? \u201cA depender do modelo, os fabricantes podem indicar que os ovos fiquem na porta ou dentro do refrigerador. Eu penso que eles devam ficar na parte de dentro, do meio para cima\u201d, opina Longo.<\/p>\n
Segundo a nutricionista, outro ponto a favor de deixar os ovos longe da porta \u00e9 que, por sua movimenta\u00e7\u00e3o constante, \u00e9 um local onde h\u00e1 mais probabilidade de o ovo cair.<\/p>\n
Separe um alimento do outro
\nPara evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada, Toledo recomenda que alimentos que n\u00e3o ser\u00e3o lavados nem cozidos devem ficar em embalagens hermeticamente fechadas, e que comidas prontas devem ficar longe de produtos crus.<\/p>\n
\u201cSe poss\u00edvel, rotule os alimentos com a data de abertura ou preparo. Em geral, um alimento dura de 3 a 5 dias na geladeira, portanto, saber quando foi aberto ou feito pode facilitar a identifica\u00e7\u00e3o de alimentos que n\u00e3o s\u00e3o seguros para o consumo\u201d, finaliza Toledo.<\/p>\n
Outra dica \u00e9 verificar frutas que v\u00eam juntas para que uma n\u00e3o contamine a outra. “O morango \u00e9 um cl\u00e1ssico: voc\u00ea compra uma caixinha em que os de cima est\u00e3o bonitos, mas se pelo menos um embaixo estiver mofado e n\u00e3o for retirado, todos os outros v\u00e3o estragar junto”, conta Sueli Longo.<\/p>\n
E mesmo dentro da geladeira, n\u00e3o significa que um alimento vai durar mais do que a data de validade informada na embalagem. O prazo continua o mesmo, diferentemente de quando um alimento \u00e9 congelado \u2013 nesse caso, a validade aumenta.
\nIdentifique os produtos que n\u00e3o precisam de refrigera\u00e7\u00e3o
\nAlguns alimentos, como a batata, a ab\u00f3bora e a cebola s\u00f3 v\u00e3o para a geladeira depois de cortados.<\/p>\n
\u201cAlguns alimentos s\u00e3o muito sens\u00edveis e podem ficar escurecidos, por isso s\u00f3 devem ir para o refrigerador depois que saem da casca, ou seja, seu envolt\u00f3rio natural\u201d, diz Sueli Longo.<\/p>\n
Regule a temperatura
\nToda geladeira tem uma capacidade m\u00e1xima de armazenamento, indicada pelo fabricante, para manter a temperatura ideal de acordo com a quantidade de alimentos dentro.<\/p>\n
O bot\u00e3o regulador de temperatura deve ser usado com base no qu\u00e3o cheio seu aparelho est\u00e1 para que os produtos mais sens\u00edveis n\u00e3o estraguem.<\/p>\n
\u201cNormalmente, o refrigerador tem tr\u00eas n\u00edveis: m\u00ednimo, m\u00e9dio e alto. Se est\u00e1 em pot\u00eancia alta e tem pouca coisa dentro, pode queimar as folhas da alface. Mas se estiver em pot\u00eancia baixa com muitos alimentos, pode estragar o leite\u201d exemplifica Longo.<\/p>\n
Use os recipientes certos
\nPl\u00e1stico e vidro auxiliam na refrigera\u00e7\u00e3o, pois permitem que a temperatura seja transmitida da vasilha ao alimento. Outros materiais, como recipientes t\u00e9rmicos e papel\u00f5es espessos, inviabilizam esse processo, impedindo que o alimento resfrie.<\/p>\n
\u201cUm copo t\u00e9rmico com \u00e1gua dentro da geladeira n\u00e3o vai permitir que o l\u00edquido gele, porque foi feito para manter a temperatura interna\u201d, diz Sueli Longo.<\/p>\n
Foto: Polina Tankilevitch\/Pexels
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